中神クリニック｜神戸市西区の整形外科/西神中央/西神南/狩場台

2012年04月25日

　今日はスタッフと、家族とともに、たけのこ堀りへ。
久しぶりなのでなかなかコツをつかむのに時間がかかりましたが、みんなでたくさんのたけのこが収穫できました。スタッフの一人にたけのこ掘りのプロがいました！
　たけのこを食べるのは中国と日本だけといわれてます。たけのこには食物繊維やカリウムが豊富に含まれており、体内の老廃物を排出し、便秘や大腸ガン予防に効果があるといわれています。また、コレステロールの吸収を抑えたり、過剰な塩分を排泄する働きもあるので動脈硬化や高血圧の予防にも良いとされています。えぐみのもとはホモゲンチジン酸や蓚酸（しゅうさん）で、堀り出してから時間が立つごとに増加するので、新鮮が一番！また、たけのこを食べ過ぎが原因で吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあります。これはコリンやノイリンという物質が原因だそうです。
　我が家は若竹煮、たけのこごはんでいただきました。

中神クリニック
西神中央、西神ニュータウンの整形外科
神戸市西区狩場台３－９－８